2016-08-10 蕎麦! 夏バテ中には蕎麦がおススメ。ついついビールや冷えたお酒等飲み過ぎちゃいますが、そば湯に含まれるナイアシン、コリンは肝臓を保護するとともに解毒作用を促し、アルコールの分解を早めるそうです。このため、お酒を飲んだ後にそばを食べ、そば湯を飲むと悪酔いしないといわれ、昔、そば屋ではお酒のことを『そば前』と呼んでたそうです。 雪村そば|手打ちそば通販・お取り寄せ